När man kommer på idén om att starta en ny krog, kan man inte riktigt föreställa sig hur det kommer att kännas när allt börjar falla på plats, men så här en knapp vecka innan invigning, börjar bitarna falla på plats, en och en.

Köket, matsalen, menyn, vinlistan och all inredning kommer mer och mer på plats för varje dag nu, och jag känner mig lite som ett barn på julafton, när vi öppnar kartonger med gjutjärn, eldar i eldgropen och ser möbler komma på sin plats.

Idag lagade jag och Gustav den första rätten på plats i vedgropen, för här på Ekstedt är det ju inte riktigt som vanligt när man öppnar krog, att man kan sätta på spisen och bara köra, eller att det går att provlaga i lånat kök. Vi har väntat på att få börja elda, och premiären gick av stapeln i onsdags.

I helgen fortsätter matlagningen, och vi är alla väldigt taggade.