NIKLAS EKSTEDTS MATMANIFEST

• Matlagning är det sista hantverket som vi har kvar i allas vardag.
• Jag vill lära barn och vuxna att ta till vara på sin mattradition.
• Jag vill titta tillbaka på vilka recept och traditioner som funnits i olika familjer och modernisera dem.
• Jag vill se måltiden som ett viktigt kulturarv och på det sättet hålla kvar mat- och familjetraditioner och samtidigt äta bättre mat och mer lokala råvaror i säsong.
• Jag vill lära ut historien om matlagning och inspirera alla att föra sitt eget matarv vidare.